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Rezepte

Als besonderes Service bieten wir Ihnen spannende und abwechslungsreiche Rezepte an. Auch Klassiker aus der Sendung "Frisch gekocht mit Andi und Alex" (früher von Fisch-Gruber beliefert) sowie die Rezepte unserer Leser/-innen & Kunden/-innen werden hier veröffentlicht! Machen Sie mit!

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Matjestatar mit Roten Rüben

Matjestatar mit roten Rüben

Kategorien: Hering & Matjes

Die Doppelmatjesfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer in kleine Würfelchen schneiden – sollten dabei Gräten zu sehen sein entfernen. Die rote Zwiebel und Roten Rüben...

Bacalao al pil-pil

Bacalao al pil-pil

Kategorien: Bacalao/Stockfisch

Das grobe Salz vom Bacalao-Filet mit kaltem Wasser abspülen und dann das Filet 24-48 Stunden im Kühlschrank wässern. Dabei das Wasser 2-3 mal tauschen. Dadurch wird das Fleisch weich und weniger...

Spaghetti mit Hummer

Spaghetti mit Hummer - Spaghetti all'Astice

Kategorien: Hummer&Languste

In einem großen Topf Wasser aufkochen. Betäuben Sie den...

Spaghetti mit Telline/Dreiecksmuscheln

Spaghetti mit Telline/Dreiecksmuscheln

Kategorien: Muscheln

In der Regel verkauft Ihr Fischhändler die Telline bereits gewässert - d.h. die Muscheln sollten keinen Sand mehr enthalten. Ein Einlegen in Salzwasser ist daher nicht nötig - im Zweifel fragen...

Knurrhahn mit Kartoffeln und Karotten im Ofen

Knurrhahn mit Kartoffeln und Karotten im Ofen

Kategorien: Rezepte / Knurrhahn

Den ausgenommenen Knurrhahn nochmals gründlich mit kaltem Wasser abspülen, abtupfen. Gut salzen und pfeffern, vor allem die Bauchhöhle. In den Bauch Kräuter (z.B. Oregano) und Zitronenspalten legen...

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