Abalone-Carpaccio roh mariniert
Kategorien: Muscheln
Die Abalone mit einem sehr scharfen Messer hauchdünn aufschneiden oder sehr klein würfeln. Mit dem Saft einer halben Zitrone marinieren. Die Frühlingszwiebel klein hacken, den Ingwer klein...
Rezepte
Als besonderes Service bieten wir Ihnen spannende und abwechslungsreiche Rezepte an. Auch Klassiker aus der Sendung "Frisch gekocht mit Andi und Alex" (früher von Fisch-Gruber beliefert) sowie die Rezepte unserer Leser/-innen & Kunden/-innen werden hier veröffentlicht! Machen Sie mit!
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Gebackener Karpfen, Hummus und Joghurtspinat
Kategorien: Karpfen
Hier präsentieren wir Ihnen ein Rezept aus dem Kochbuch "Abenteuer Fisch" von Alexander & Kaja Quester...
Artischockenherzen mit Bottarga
Kategorien: Kaviar
Diese einfache Vorspeise ist ein Klassiker der sardischen Küche. Dabei kommt es besonders auf die hochwertigen Grundzutaten an. Die Artischocke ergänzt den feinen Geschmack der Bottarga perfekt....
Napfschnecken - Lapas mit Mojo verde
Kategorien: Muscheln
Napfschnecken sind auf den kanarischen Inseln (Teneriffa, Madeira) sehr beliebt. Die Schnecken sehen aus wie Muscheln - haben aber nur eine Halbschale. Sie sind sehr einfach zuzubereiten. Auf den...
Matjes-Kartoffel-Auflauf
Kategorien: Hering & Matjes
Die Kartoffeln in Salzwasser vorkochen, jedoch nicht ganz durchkochen. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Doppelmatjesfilets kalt abspülen,...
