Die Enden der Gurke abschneiden und in 3 Stücke schneiden. Die Samen mit einem Messer entfernen und aushöhlen. Schneekrabbenfleisch, Mayonnaise, Zwiebel, Salz, Zucker und Tabasco vermischen und die Gurke damit füllen. Die gefüllten Rollen in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen. Zum Servieren in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
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