,

Der See und seine Menschen - Fisch & Mensch am Neusiedlersee

Wenn die Tage kürzer und das Wasser kälter werden, kommen die Fische aus dem Schilf. Die Zeit der Zugnetzfischerei beginnt (Karpfen, Hecht, Zander, Wels - um nur einige zu nennen). Dann gibt es Arbeit für die Fischer am Neusiedlersee.
Frisch angelandeter Kabeljau

KABELJAU - Die tausendjährige Erfolgsgeschichte mit Fortsetzung? Mensch und Kabeljau - eine endliche Symbiose!

"Man könnte sagen, er [der Kabeljau] stellt neben dem Brot das einzige Lebensmittel dar, dessen man, sobald man sich daran gewöhnt hat, niemals überdrüssig wird, ohne das man nicht mehr leben kann und das man gegen keine Köstlichkeit…
Frischer Steinbutt ist eine DelikatesseFotolia.com/nioloxs

Champagner unter den Plattfischen, Trüffel der Tiefe - Plattfisch mit Biss - Steinbutt - König der Plattfische!

Seiner eigenwilligen Erscheinung wegen trägt er wohl das Image des maritimen Exoten, eines sonderbaren Juwels der Meere. Sein flaches, trapezförmiges Äußeres macht ihn zum Anverwandten der Plattfische.
Benjamin Sernji
,

Languste - Rock Lobster - Nachtschwärmer, stolze Delikatesse und Primaballerina der Ozeane!

Langusten sind Panzerkrebse und gehören zur Familie der Krustentiere. Hummer und Bärenkrebse sind ihre nächsten Verwandten. Einzigartiges Geschöpf! Kulinarisch interessant sind die Rote (palinurus vulgaris) und Grüne (linuparus trigonus)…
,

Seeteufel, Angler, Monkfish - Die Delikatesse aus der Tiefe!

Unschön ist sein Aussehen, unheimlich seine Gestalt. Der wuchtige Kopf, das riesige Maul mit seinem vorstehenden Unterkiefer sowie die furchterregenden Stacheln lassen ihn monströs wirken. So monströs und unansehnlich, dass man ihn im Handel…

Expedition in den "Bauch Barcelonas - La Boqueria"-Fischmarkt der Superlative! Stadt mit Charme und mediteranem Temperament! Genuss auf Spanisch!

Barcelona. Stadt am Meer. Lebendig und voller Kontraste! Die Hauptstadt Kataloniens ist wahrscheinlich Europas glitzerndste und schillerndste Metropole. Ungestüm und konstant zugleich sind seine Bewohner. Aber Vorsicht: Barcelonier sind keine…
,

SUSHI - TREND-Kost aus Asien - Sushi & Sashimi - Fastfood auf Japanisch!

Österreich isst gerne deftig und bemüht in loyaler Regelmäßigkeit Großmutters Kochkünste. In Österreichs Küche dominiert traditionell das „Solide“. Regionale Zutaten schaffen unverwechselbare Geschmackserlebnisse. Ein Blick…

"Heiliger" Petersfisch - St. Petersfisch oder Heringskönig - ominöse Flecken, ein Weggefährte Jesu und die Tempelsteuer!?

Ein schriller aber entschlossener Krieger, der grimmig dreinschaut - so wirkt der Petersfisch auf den ersten Blick. In seinem Jagdverhalten wird der St. Petersfisch jedoch nicht unbedingt seinem Aussehen gerecht. Eher müde und träge, fast…

Rotterdam - europäisches "Maashattan" - Wirtschaftsmotor Hollands!

"In Amsterdam und Den Haag redet man über Geld, in Rotterdam macht man Geld..." Amsterdam ist kulturelles Herz Hollands, Den Haag, mit Sitz der niederländischen Regierung und des Internationalen Kriegsverbrechertribunals, politisches…