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So filetieren Sie Fisch richtig!

Fisch filetieren ist eine hohe Kunst! Viele unserer Kunden/-innen schätzen perfekt geschnittene Filets, die mit spitzer Klinge von allen Gräten befreit werden.

Mit ein wenig Übung können auch Sie zu Hause Ihre Fische selbst filetieren. Ein absolutes Muss dafür (so paradox das klingt) ist ein nicht zu scharfes Messer! Denn sonst schneiden Sie dünnere Gräten durch, die dann im Fleisch verbleiben.

Der Vorgang beim Filetieren unterscheidet sich von Fisch zu Fisch. Nach und nach werden wir Ihnen daher an dieser Stelle in verschiedenen Videos Filetiertechniken für unterschiedliche Fische zeigen.

Momentan können Sie unter einer großen Zahl von Filetiervideos wählen – unter anderem Sardinen, Rotbarbe, Forelle, Lachs, Rotzunge, Saibling, Seezunge, Seeteufel und Zander.

 

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