Beschreibung
Trottarga heißt die neueste Innovation des ersten österreichischen Störzüchters, Walter Grüll aus Grödig bei Salzburg! Trottarga ist dehydrierter Kaviar von Forelle, Lachsforelle oder Saibling. Frisch geernteter Rogen wird durch ein speziell entwickeltes Verfahren getrocknet und entwässert. Daraus entsteht etwas völlig Neues – eben Trottarga. Die Trocknung konserviert und intensiviert den Geschmack des Rogens. Das Pulver lässt sich perfekt zum Verfeinern von Speisen einsetzen!
Zutaten: Rogen, Salz
Lagerung: kühl und trocken
