Beschreibung
Amur-Beluga-Kaviar: Unser außergewöhnlicher Liebling unter den Delikatessen
Seit Jahren ist der Amur-Beluga-Kaviar unser absolutes Lieblingsprodukt – und wir sind überzeugt, dass er auch bald Ihrer sein wird! Diese geniale Kreation ist ein Hybrid-Kaviar, gezüchtet aus einer Kreuzung des wilden Amur-Störs (Acipenser schrenckii) mit dem majestätischen Sibirischen Hausen (Huso dauricus).
Unglaublich, aber wahr: Mittlerweile wird mit den weltbesten Fischen in China produziert, wo höchste Hygienestandards und moderne Technologie die beste Qualität garantieren. Für unsere absolute Zuversicht in dieses Produkt sorgt eine mehrstufige Qualitätskontrolle: Der Rogen wird vor Ort, während des Transports und erneut bei der Ankunft in der Produktion in Deutschland intensiv geprüft. Mehrere Ebenen der Kontrolle – in den Bereichen Mikrobiologie, Geschmack und sogar DNA-Analyse – stellen sicher, dass bei Ihnen ein einwandfreies Spitzenprodukt ankommt.
Zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis erhalten Sie einen absolut traumhaften Kaviar mit einem unglaublich feinen, sahnigen und cremigen Geschmack, der absolut rein ist und lange, elegant am Gaumen anhält. Das Korn ist ein herrlicher Augenschmaus: klar definiert, sauber und einheitlich in seiner hellbraunen bis bernsteinfarbenen Tönung. Eine Delikatesse, die sowohl die Augen als auch den Gaumen verzaubert.
Details auf einen Blick:
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Korngröße: 2,9 – 3,3 mm
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Farbe: Hellbraun, bernsteinfarben
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Geschmack: Sahnig, cremig, buttrig
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Zutaten: Störrogen, Salz, 0,37% Borax (E285)
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Salzgehalt: 2,5 – 3,9% (Malossol = “leicht gesalzen”)
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Haltbarkeit: 3-4 Monate (ungekühlt bei Lieferung)
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Hinweis: Der Kaviar wird frisch abgepackt und ist nicht pasteurisiert.
Nährwertangaben & Analyse (pro 100g)
Nährwerte
| Energie | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß | Salz |
|---|---|---|---|---|
| 1040 kJ 250 kcal |
18 g | 4 g | 25 g | 3,5 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren: 4 g | Davon Zucker: 0 g |
Ausführliche Analyse der Nährwerte:
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Energie: Mit 250 kcal liefert der Kaviar wertvolle Energie, die vor allem aus hochwertigen Fetten und Proteinen stammt.
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Fett: Der Fettgehalt von 18 g setzt sich überwiegend aus besonders wertvollen mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren (EPA & DHA) zusammen, die positiv für Herz, Gehirn und Zellgesundheit sind.
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Eiweiß: Mit 25 g ist der Kaviar eine exzellente Proteinquelle. Das Eiweiß ist besonders hochwertig und enthält alle essentiellen Aminosäuren.
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Kohlenhydrate: Enthält nur 4 g Kohlenhydrate, die ausschließlich aus natürlichen Bestandteilen des Rogens stammen (0 g Zucker).
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Salz: Der Salzgehalt von 3,5 g entspricht der Malossol-Zubereitungsart („leicht gesalzen“) und unterstreicht den feinen Eigengeschmack des Kaviars, ohne ihn zu dominieren.
Besonders reich an: Vitamin D, Vitamin B12, Eisen, Jod und Selen.
Klassische Rezeptvorschläge
Die pure Degustation auf dem Perlmutt- oder Glaslöffel ist stets die beste Art, die volle Komplexität dieses sahnigen Kaviars zu erleben. Für besondere Anlässe:
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Die Klassische Blini-Trilogie: Servieren Sie den Kaviar auf warmen, kleinen Buchweizen-Blini mit einem Klecks Crème fraîche.
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Modernes Omelette Royale: Verfeinern Sie ein cremiges, weichgekochtes Omelette kurz vor dem Servieren mit einer großzügigen Portion Kaviar.
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Ostsee-Trilogie: Ein Stückchen geräucherter Red King Wildlachs auf einer hauchdünnen Scheibe dunklem Roggenbrot, gekrönt mit Kaviar und frischem Dill.
Tipp zur Aufbewahrung
Um die Frische und das unvergleichliche Aroma bis zum letzten Korn zu bewahren:
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Kühlkette einhalten: Bewahren Sie den ungeöffneten Kaviar stets im kältesten Teil Ihres Kühlschranks bei 0°C bis -3°C auf.
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Nie einfrieren: Das Einfrieren zerstört die empfindlichen Perlen.
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Sauber entnehmen: Verwenden Sie stets einen Perlmutt-, Horn-, Glas- oder Kunststofflöffel. Metalllöffel können einen metallischen Beigeschmack verursachen.
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Behälter schließen: Nach dem Öffnen den originalen Metalldeckel leicht auflegen, den Glasbehälter jedoch nie luftdicht verschließen.
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Zügig verzehren: Genießen Sie den geöffneten Kaviar innerhalb von 2-3 Tagen.
Ideal für: Den perfekten Auftakt zu festlichen Menüs, als Highlight auf Cocktail-Partys, als exquisites Geschenk für Kenner oder einfach für einen unvergleichlichen Moment der puren Selbstbelohnung.
Zu Ihrer Info: Die Familie Gruber handelt seit über 148 Jahren ausschließlich mit erstklassiger Qualität
