Beschreibung
Alpenkaviar ist feinster Kaviar aus den österreichischen Bergen. Am Rande der oberösterreichischen Kalkalpen züchtet Helmut Schlader sibirische Störe und gewinnt daraus feinsten Kaviar. Das reine Wasser der Alpen ermöglicht die naturnahe Zucht in Teichen. Das Ergebnis ist ein toller Kaviar: Wie meist beim sibirischen Stör ist das Korn eher klein, jedoch klar definiert und sehr cremig. Auf der Zunge entfaltet sich ein reiner Geschmack, mit nussigen und würzigen Noten, die von der dezenten Salzung gut unterstützt werden.
Korngröße: 1-2mm
Farbe: schwarz-dunkelbraun
Geschmack: cremig, leicht nussig
