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    Alpenkaviar - Störkaviar aus Oberösterreich
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    Alpenkaviar – Störkaviar aus Oberösterreich

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    Kaviar vom Sibirischen Stör (acipenser baerii) – Caviar of Siberian Sturgeon

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    Artikelnummer: 2001 Kategorie: Kaviar Schlagwort: Alpenkaviar
    • Beschreibung
    • Zusätzliche Information
    • Produktsicherheit

    Beschreibung

    Alpenkaviar ist feinster Kaviar aus den österreichischen Bergen. Am Rande der oberösterreichischen Kalkalpen züchtet Helmut Schlader sibirische Störe und gewinnt daraus feinsten Kaviar. Das reine Wasser der Alpen ermöglicht die naturnahe Zucht in Teichen. Das Ergebnis ist ein toller Kaviar: Wie meist beim sibirischen Stör ist das Korn eher klein, jedoch klar definiert und sehr cremig. Auf der Zunge entfaltet sich ein reiner Geschmack, mit nussigen und würzigen Noten, die von der dezenten Salzung gut unterstützt werden.

    Korngröße: 1-2mm
    Farbe: schwarz-dunkelbraun
    Geschmack: cremig, leicht nussig

     

     

    Zusätzliche Information

    Fangart

    Teichwirtschaft

    Kühlung

    frisch

    Produktionsland

    Österreich

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