Das Fleisch der Schneekrabben auslösen und in ca. 2-4cm große Stücke schneiden. Etwas Öl erhitzen und das Fleisch kurz anbraten und dann warm stellen. Aus der Pfanne nehen und den Broccoli für 1-2 Minuten anbraten. Herausnehmen und das restliche Gemüse mit etwas Öl anbraten, danach den Broccoli und das Schneekrabbenfleisch wieder zugeben. Die Orangen-Ingewer Sauce zugeben und untermischen, kochen bis die Sauce eindickt. Mit Reis servieren.

Für die Orangen-Ingwer Sauce: 3/4 Tasse Orangensaft, 1 Esslöffel Sojasauce , 2 Esslöffel Maisstärke, 1 gepresster Knoblauch, 1/2 Esslöffel geriebener Ingwer und 1/2 Esslöffel Chiliflocken vermischen.