Beschreibung
Konsistenz: kompaktes fettarmes Fleisch, weich wie Scholle
Geschmack: fast so fein wie Seezunge
Die Rotzunge ist ein hochwertiger Plattfisch. Verwandt mit Scholle und Seezunge zählt sie zu den hochpreisigen Edelfischen.
Rotzungen – Lemensole
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Rotzunge (deut.) – Microstomus Kitt (lat.) – Lemon Sole (engl.) – Limande Sole (franz.) – Almindelig Rødtunge (dan.) – Sogliola Limanda (ital.) – 小头油鲽 (mand. chin.) – Lomre (norw.) – Solha-Limão (port.) – камбала малоротая (rus.) – Mendo Limón (span.) – Bergtunga (swed.)
Nicht vorrätig
Zusätzliche Information
| Fangart | |
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| Produktionsland | |
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| Fanggebiet | |
| Verarbeitung |
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