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Mariniertes, eingelegtes Bonitofilet – Lakerda – λακέρδα
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Lakerda ist ein traditionelles Gericht der ottomanischen und griechischen Küche. Traditionell wird es als Vorspeise (mezze) gegessen. Fisch-Gruber hat diese feine Spezialität selbst produziert – feinstes Bonitofilet wird dafür eingesalzen und dann mit Petersilie eingelegt. Dazu passt ideal frisch geschnittener Zwiebel, Zitrone und natürlich Olivenöl. Ein kleiner Ouzo oder Raki darf auch nicht fehlen.
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