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Hecht – Esox lucius (lat.) – Csuka (ung.) – Luccio (ital.) – ノーザンパイク / Kawakamasu (jap.) – Lucio (span.) – Pike/Jackfish (engl.) – Brochet (franz.) – Szczupak (pol.) – Gedde (dän.) – Turna balığı (türk.) – щука (russ.) – Ζούρνα (gr.)
Nicht vorrätig
Konsistenz: weißes, mageres, kompaktes Fleisch
Geschmack: kräftig, charakteristisch Nährwert: 81 kcal/100g
Sein eher trockenes Fleisch (geringer Fettanteil im Fleisch) ist ein Erlebnis für sich! Ein absoluter Klassiker, beispielsweise für feinste Fischbällchen oder als Filet! ACHTUNG: Die Gräten können beim Hecht nicht ganz entfernt werden – dabei würde das Filet völlig zerstört und sehr viel Fleisch verloren gehen !
| Fangart | |
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| Kühlung | |
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| Fanggebiet | |
| Verarbeitung |
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