Beschreibung
Konsistenz: weißes, mageres, kompaktes Fleisch
Geschmack: kräftig, charakteristisch Nährwert: 81 kcal/100g
Sein eher trockenes Fleisch (geringer Fettanteil im Fleisch) ist ein Erlebnis für sich! Ein absoluter Klassiker, beispielsweise für feinste Fischbällchen oder als Filet! ACHTUNG: Die Gräten können beim Hecht nicht ganz entfernt werden – dabei würde das Filet völlig zerstört und sehr viel Fleisch verloren gehen !