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Goldbrasse/Dorade – Aurata/Orata (ital.) – Gilt head bream (engl.) – Daurade royale (franz.) – Dorada (span.) – Τσιπούρα (gr.) – Sparus aurata (lat.) – Çipura baligi (türk.) – Komarca (serb./cro.) – Pražman zlatý (cz.) – Tai 鯛 (jap.)
Größe: ca.500g/Stück
Konsistenz: extrem zart, blättrig
Nährwert: 121kcal/100g
Geschmack: wohlschmeckend, schmelzender Geschmack
Das Fleisch der Dorade ist fest, aber nicht trocken. Sie können es gut mit aromatischen Kräutern würzen und es dünsten, braten, grillen, kochen oder backen. Das feine Fleisch des mageren Fisches schmeckt vorzüglich gegrillt oder in Salzkruste gebacken. Wünschen Sie nur die Filets vom ganzen Fisch, vermerken Sie dies formlos unter der Rubrik “Bemerkungen”!
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Wolfsbarsch – Branzino AK 
