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Blauer Marlin – Makaira mazara (lat.) – blue marlin (engl.) – クロカジキ (jap.)
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Der Blue Marlin inspirierte den passionierten Fischer Ernest Hemingway einst zu “Der alte Mann und das Meer”. Die Filets dieses majestätischen Fisches sind eine wahre Delikatesse ! Hier in genialer kaltgeräucherter Qualität – sehr kompakte Textur, die etwas an feinen Mangalitzaspeck erinnert.
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