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Butterfisch – Lepidocybium flavobrunneum
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Geräucherter Butterfisch ist eine besonders schmackhafte, herzhafte Delikatesse. Dieser Räucherfisch profitiert von hohen Fettgehalt des Butterfischs. Das Fleisch wird durch den schonenden Räucherprozess glasig und bekommt die Konsistenz von feinem Lardo. Der Butterfisch wird roh auch gerne für Sushi verwendet. Das kompakte Fleisch der Buttermakrele erhält aber durch das Räuchern nochmals Profil – perfekt für eine Fischbrettl-Jause.
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Blue Marlin Filet geräuchertSie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
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