Beschreibung
Der Bauchlappen des Dornhais wird auf ausgesuchtem Buchenholz heißgeräuchert. Dabei rollt er sich zu seiner charakteristischen Form – der Schillerlocke – ein. Eine Räucherspezialität, die saftig-weich und intensiv im Geschmack ist.
Tipp: Aus geschmacklichen Gründen empfehlen wir eine kurze Lagerung und ehest möglichen Verzehr!
Nährwert: 301 kcal/100g
Lagerung: 2° bis 7° C
Mindeshaltbarkeit bei korrekter Lagerung: 5 Tage
Zutaten: Dornhai, Salz, Rauch
