Beschreibung
Hier bestellen Sie Welsfilet aus einer der renommiertesten Teichwirtschaften Österreichs. Wels ist ein grandioser Fisch, der es nach langer Zeit langsam auch wieder in die Hochküche schafft. Und das Gut Dornau, von dem wir unsere Fische seit Jahrzehnten beziehen, ist nicht nur Lieferant der besten Küchen des Landes. Die Qualität des Welses steht Wildfang in nichts nach. Das geht nur mit natürlicher Ernährung, viel Bewegung und frischem Wasser. Ob nun als feines Filetstück oder poeliert als Edelfischstäbchen – Welsfleisch ist ein aromatischer, feiner Genuss!
Wir bekommen lebende Welse angeliefert und schlachten bei Bedarf frisch. Die Filets werden in aufwändiger Handarbeit von frisch geschlachteten Welsen geschnitten.
Konsistenz: fettes weißes Fleisch-butterweich
Geschmack: rein
Nährwert: 162kcal/100g
