Beschreibung
Konsistenz: Feines, weißes Fleisch
Geschmack: sehr rein
Der ca. 15cm lange Stint eignet sich hervorragend für die Zubereitung in der Pfanne. Vor allem im Februar/März ist der Fisch voll mit Rogen und besonders fein. Stinte zeichnen sich durch einen verblüffenden, intensiven Geruch nach frischen Gurken aus !