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Aal – Eel (engl.) – Xéli – Unagi うなぎ (jap.) – Anguella/Anguidda (ital.) – Anguilla anguilla (lat.) – H´anklyss (arabic) – Úhor Dvoubarevný (czech.) – Anguille-Tremblante (french) – Almindelig ål ( danish) – Γλαβίτσι (greek) – 歐洲鰻鱺 (mand. chin.) – مارماهي مهاجر (persian) – речной угорь (russian) – Yilan Baligi (turkish) – Jegula (slov.) – Kortvin-Paling (afrikaans)
Aal aus dem IJsselmeer ist eine besondere Delikatesse. Sein Fleisch schmeckt besonders intensiv. Der Aal ist ein Fettfisch (30 %) und eignet sich besonders zum Räuchern. Unsere lebenden Exemplare stammen ausschließlich aus niederländischer Binnenfischerei.
Konsistenz: fest
Geschmack: sehr intensiv
Nährwert: 190kcal/100g
| Fangart | |
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| Kühlung | |
| Produktionsland | |
| Fanggerätekategorie | |
| Verarbeitung |
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