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    Seeteufelschwanz im Ganzen
    Österreichisches E-Commerce Gütezeichen

    Seeteufel/Angler Schwanz im Ganzen

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    Artikelnummer: 511 Kategorie: Fangfrische Meeresfische kaufen Schlagwörter: Seeteufel, Angler
    • Beschreibung
    • Zusätzliche Information

    Beschreibung

    Konsistenz: fest, fast fleischähnlich
    Geschmack:
    intensiv, angenehm
    Nährwert:
    72kcal/100g

    Der Seeteufel lässt sich nicht züchten! Unsere Prachtexemplare werden hauptsächlich im Norden von Dänemark gefischt und in Hanstholm auf der täglichen Auktion ersteigert. Der Seeteufel ist ein hochpreisiger Qualitätsfisch. Der Angler ist der Fisch mit dem größten Abfall: 2/3 Kopf, 20 % Innerein, 15 % Bauchlappen – der Rest ist Körper (Haut, Knochen und Fleisch). Vom Körper bleiben 2/3 grätenfreies Fleisch über! Das Besondere sind seine Nährwerte – mit nur ca. 70 kcal/100gr zählt er zu den magersten Fischen.

    Hier bekommen Sie frisch vom ganzen Anglerschwanz mit Knochen und Haut, besonders schön für die Zubereitung im Ganzen. So bleibt das Fleisch saftig und aromatisch. Auf Wunsch entfernen wir auch die Haut für Sie bzw. filetieren das Stück.

    Zusätzliche Information

    Fangart

    Wildfang

    Kühlung

    frisch

    Produktionsland

    Frankreich

    Allergene

    D

    Fanggerätekategorie

    Schleppnetze

    Fanggebiet

    FAO27.VII – Irische See, westlich Irlands und Porcupinebank, Südküste Irlands, Bristolkanal und Ärmelkanal

    Verarbeitung

    ganzer Fisch

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