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Afrikanischer Rotaugensalmler/Afrik. Roter Schnapper – lutjanus goreensis (lat.) – Red Snapper (engl.) – Carpe Rouge (franz.) – Rød Afrikansk Snapper (dän.) – Woli (susu.) – Pargo Colorado Africano (span.) – Lucjan Plowik (pol.) – 非洲紅笛鯛, 非洲紅笛鯛 (mandarin Chin.) – Recni Piskur (slow.)
Nicht vorrätig
Konsistenz: mageres, weißes Fleisch
Geschmack: zar und wohlschmeckend
Nährwert: 104kcal/100g
Verarbeitung: im Ganzen, auf Wunsch geschuppt und ausgenommen oder filetiert
Der Red Snapper sieht dem Rotbarsch zum Verwechseln ähnlich! Doch lassen Sie sich nicht täuschen – der Red Snapper schmeckt unverwechselbar gut, eignet sich hervorragend für die Zubereitung in der Pfanne oder im Rohr und entfaltet seinen feinen Geschmack am besten unter langsamer Hitze.
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