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Lachsforelle – salmon trout (engl.) – Oncorhynchus mykiss (lat.)
Konsistenz: weich
Geschmack: zart
Nährwert: 148kcal/100g
Lachsforellen sind große Regenbogenforellen, die bei der Fütterung karotinhaltiges Futter verabreicht wird. Dadurch wird das Fleisch rosafarben. Im Geschmack unterscheiden sie sich nicht von normalen Forellen, auf Grund der Größe sind sie jedoch etwas fetter.
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Entenmuscheln – Percebes 
