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    Butterfisch Filetsteak

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    Buttermakrele oder Ölfisch – Lepidocybium flavobrunneum (lat.) – Oilfish/Escolar (engl.)

    Artikelnummer: 172 Kategorie: Fangfrische Meeresfische kaufen Schlagwort: Butterfisch
    • Beschreibung
    • Zusätzliche Information

    Beschreibung

    Butterfisch oder Buttermakrele ist vielen aus Sushibars bekannt. Das feste Fleisch mit einem hohen Anteil an intramuskulärem Fett hat einen feinen Schmelz und ist ideal zum Braten, Grillen, Dünsten oder für Sushi geeignet. Butterfisch wird auf hoher See gefangen und kommt ausschließlich schiffsgefroren (daher in hoher Qualität) in den Handel. Wenn Ihnen jemand “frischen” Butterfisch verkauft glauben Sie ihm das Märchen nicht. Zwei Steaks kommen auf etwa 400g.

    Nährwert: 146kcal/100g

    Zusätzliche Information

    Fangart

    Wildfang

    Kühlung

    gefroren

    Produktionsland

    Vietnam

    Verarbeitung

    Steaks

    Fanggerätekategorie

    Haken und Langleinen

    Fanggebiet

    FAO71 – Westlicher Pazifischer Ozean

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