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Echter Bonito – Skipjack tuna (engl.) – Katsuwonus pelamis (lat.) – thon listao (franz.)
Nicht vorrätig
Das Fleisch des Bonito ist im rohen Zustand tiefrot, ähnlich dem der Markele oder des Thunfisch. Im Geschmack typisch und intensiv schmiegt sich seine seidige Textur an den Gaumen an. Ideal zum kurz Braten als Filetsteak oder Steak mit Knochen.
| Fangart | |
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| Kühlung | |
| Allergene | |
| Verarbeitung |
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