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Wels (Waller) – silurus glanis (lat.) – catfish (engl.) – namasu 柿なます (jap.) – Γουλιανός (gr.) – Silure glane (franz.) – Siluro (ital./span.) – Som (serb.)
Nicht vorrätig
Konsistenz: fettes weißes Fleisch-butterweich
Geschmack: rein
Nährwert: 162kcal/100g
Wels ist ein grandioser Fisch, der es nach langer Zeit langsam auch wieder in die Hochküche schafft. Ob nun als feines Filetstück oder poeliert als Edelfischstäbchen – Welsfleisch ist ein aromatischer, feiner Genuss! Wir führen Wels in Wildfangqualität aus dem Neusiedlersee. Die Filets werden in aufwändiger Handarbeit von frisch geschlachteten Welsen geschnitten.
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Saibling – frisch – mit Kopf, bereits ausgenommen 
