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Karpfen – Karpe (dän.) – Carp (engl.) – Carpe (franz.) – Carpa (ital.) – карп (russ.) – Kapor (slov.) – Kapr (tsch.) – sazan (türk.) – Ponty (ung.) – Šaran (serb/cro/bos.)
Nicht vorrätig
Konsistenz: fest
Geschmack: durch naturnahe Aufzucht, Fütterung und langsames Wachstum – sehr zarter, kräftiger Geschmack
Nährwert: 115 kcal/100g
3 Stk. – ca. 900g
Der beliebte österreichischer Speisefisch in küchenfertige Portionen geschnitten. Als” Portion” bezeichnet man eine in 3-5 Stücke geschnittene Karpfenhälfte, mit Knochen. Dadurch entstehen die klassischen klammerförmigen Stücke.
| Fangart | |
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| Kühlung | |
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| Fanggebiet | |
| Verarbeitung |
Reinanken – frisch 
