Heilbuttrückenfilet

Heilbuttrückenfilet

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schwarzes Heilbuttfilet – Helleflynder (dän.) – ???? (chin.) – Halibut (engl.) – Flétan (franz.) – Ippoglosso (ital.) – ???? (jap.) – Kveite (norw.) – ?????? (russ.) – Hipogloso/Fletán (span.)

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Artikelnummer: 1032 Kategorie:

Beschreibung

Konsistenz: roh: fest, gekocht: butterweich
Geschmack: differenziert, leicht rauchig
Nährwert: 101kcal/100g

Der “kleine Bruder” des Weißen Heilbutts erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Große Bestände im Nordostatlantik bei Grönland sichern ökologischen Genuss – in den Nährwerten steht der Schwarze Heilbutt seinem hellen Verwandten in nichts nach. Im Geschmack überrascht er durch sehr differenzierte Noten, die sich gut mit Gewürzen unterstützen lassen. Das Rückenfilet ist besonders dick und geschmackvoll!

Zusätzliche Information

Fangart

Kühlung

Produktionsland

Allergene

Verarbeitung

Fanggerätekategorie

Fanggebiet

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