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    Heilbuttrückenfilet
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    Heilbuttrückenfilet

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    Produkt enthält: 170 g

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    schwarzes Heilbuttfilet – Helleflynder (dän.) – ???? (chin.) – Halibut (engl.) – Flétan (franz.) – Ippoglosso (ital.) – ???? (jap.) – Kveite (norw.) – ?????? (russ.) – Hipogloso/Fletán (span.)

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    Artikelnummer: 1032 Kategorie: Meerwasser
    • Beschreibung
    • Zusätzliche Information

    Beschreibung

    Konsistenz: roh: fest, gekocht: butterweich
    Geschmack: differenziert, leicht rauchig
    Nährwert: 101kcal/100g

    Der “kleine Bruder” des Weißen Heilbutts erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Große Bestände im Nordostatlantik bei Grönland sichern ökologischen Genuss – in den Nährwerten steht der Schwarze Heilbutt seinem hellen Verwandten in nichts nach. Im Geschmack überrascht er durch sehr differenzierte Noten, die sich gut mit Gewürzen unterstützen lassen. Das Rückenfilet ist besonders dick und geschmackvoll!

    Zusätzliche Information

    Fangart

    Wildfang

    Kühlung

    gefroren

    Produktionsland

    Grönland

    Allergene

    D

    Verarbeitung

    Filet ohne Gräten

    Fanggerätekategorie

    Schleppnetze

    Fanggebiet

    FAO27.IV – Nordsee

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