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Messermuscheln/Meerscheide – ensis ensis (lat.) – razor shells/jack knife clams (engl.) – Couteau Courb (franz.) – Cannolicchi (it.) – Longueirão Da América Do Norte (portug.) – Navaja Del Atlantico (span.) – En Art Knivmusling (dän.)
Nicht vorrätig
Verarbeitung: im Ganzen, noch lebende Muscheln
Vorteil: kein Sand – kein Wässern mehr nötig, jedoch Sandsack bei den Gedärmen vorhanden!
Auch bekannt als Scheidenmuscheln oder kleine Schwertmuschel. Ideal als Vorspeise und für Hauptgerichte! Geeignet zum Kochen, Braten, Frittieren, Grillen, auch für Paella.
Strandschnecken lebend 
