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    Gelbschwanzmakrele – Hamachi frisch

    25,20 € inkl. MwSt.

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    Produkt enthält: 600 g

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    Stachelmakrele/Gelbschwanzmakrele – Seriola quinqueradiata (lat) –  Hamachi/Buri (鰤) (jap.) – japanese amberjack/yellowtail (engl.) – 방어 (어류) (kor.)

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    Kategorie: Fangfrische Meeresfische kaufen Schlagwörter: gelbschwanzmakrele, hamachi
    • Beschreibung
    • Zusätzliche Information

    Beschreibung

    Der südliche Gelbschwanz-Amberjack, der Gelbschwanz-Kingfish oder der große Amberjack ist ein großer Fisch, der im Südpolarmeer vorkommt und bis zu 2.5m lang und 100kg schwer werden kann. Das Fleisch der Gelbschwanzmakrele wird auch in Japan besonders geschätzt – dort wird er als Hamachi oder Hirasama Kingfish zu feinem Sushi und Sashimi verarbeitet.

    Das Fleisch ist im rohen Zustand rosig und hat einen sehr zarten Schmelz – es eignet sich gut zum roh Essen oder für schonende Zubereitungsarten wie Pochieren.

    Zusätzliche Information

    Fanggebiet

    FAO37.1 – westliches Mittelmeer

    Fanggerätekategorie

    Haken und Langleinen

    Fangart

    Wildfang

    Produktionsland

    Italien

    Kühlung

    frisch

    Produktgewicht
    Verarbeitung

    ganzer Fisch

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