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Forelle – Onchorhynchus mykiss (lat.) – Örred (dän.) – 鱒 (jap.) – Trout (engl.) – Truite (franz.) – Trota (ital.) – форель (russ.) – alabalık (türk.) – Pisztráng (ung.) – Pstruh duhový (cz.)
Konsistenz: weich
Geschmack: subtil
Nährwert: 102 kcal/100g
Ein echter österreichischer Klassiker – der wohl beliebteste und bekannteste heimische Fisch. Obwohl schon seit Jahrhunderten bei uns bekannt und geschätzt, überrascht die Forelle immer wieder durch ihr zart auf der Zunge schmelzendes weißes Fleisch und die subtilen Geschmacksnoten.
| Fangart | |
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| Kühlung | |
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Lachsforelle ausgenommen – frisch 
