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    Bückling - Geräucherter Hering - jetzt bei Fisch-Gruber kaufen
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    Bückling

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    Bückling – Ganzer Hering mit Kopf, nicht ausgenommen, heißgeräuchert (clupea harengus)

    Artikelnummer: 814 Kategorie: Räucherfisch Schlagwort: Bückling
    • Beschreibung
    • Zusätzliche Information

    Beschreibung

    Ein Bückling ist ein ganzer Hering mit Kopf, der nicht ausgenommen und im Anschluss heiß geräuchert wird. Das gesunde Fett des Herings eignet sich besonders schön für das Räuchern. Durch den heißen Rauch wird das Aroma des Herings nochmals intensiviert – so sehr, dass er sich sogar einen neuen Namen verdient: Bückling. Ideal auch für Fans eher trockener Räucherspezialitäten.

    Nährwert: 217kcal/100g
    Lagerung: 2° bis 7° C
    Mindesthaltbarkeit bei korrekter Lagerung: 5 Tage
    Zutaten: Heringe, Salz, Rauch

    Tipp: Aus geschmacklichen Gründen empfehlen wir eine kurze Lagerung und ehest möglichen Verzehr!

    Zusätzliche Information

    Fangart

    Wildfang

    Kühlung

    aufgetaut

    Produktionsland

    Norwegen

    Fanggerätekategorie

    Umschließungs- und Hebenetze

    Fanggebiet

    FAO27.II – Norwegische See, Spitzbergen und Bäreninsel

    Verarbeitung

    heiß geräuchert

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