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Meerohren/Seeohren/Abalone/Irismuschel – Ormeaux (franz.) – Ormers, abalones (engl.) – Orecchie di mare (ital.) – Orejas de mar (span.) – Галиотис/Абалон (russ.) – Merikorvat/abalonit (finn.) – Denizkulağı (türk.) – Awabi 鮑 (jap.) – 전복 (kor.)
Abalone sind ideal zum Grillen, Dünsten, Braten, Kochen oder Dämpfen – für Sashimi zum rohen Verzehr geeignet. Beheimatet in fast allen warmen Meeren. Besonderheit: Perlmutt reiche Schale (nicht zum Verzehr geeignet)
Konsistenz: fest, kernig, sehr mageres Fleisch – leichtverdauliches Eiweiß
Geschmack: sehr prononciert
Größe: ca. 12-14 cm
| Fangart | |
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| Kühlung | |
| Produktionsland | |
| Fanggebiet | |
| Verarbeitung |
Bottarga di muggineSie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
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