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    Zander aus Wildfang
    Österreichisches E-Commerce Gütezeichen

    Zander im Ganzen frisch

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    Zander – Stizostedion lucioperca (lat.) – Sandart (dän.) – Zander (engl.) – sandre (franz.) – Lucioperca (ital.) – судак (russ.) – Zubáč (slov.) – Fogas (ung.)

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    Artikelnummer: 950H Kategorie: Süßwasserfische kaufen - regional und saisonal Schlagwort: Zander
    • Beschreibung
    • Zusätzliche Information

    Beschreibung

    Der Zander ist der König des Süßwassers! Er ist ein begnadeter Jäger, der sich in Steppenseen bevorzugt im ufernahen Schilf aufhält. Der edle Speisefisch ist in Österreich auch als Schill bekannt und als Delikatesse geschätzt. Wälzen Sie die Hautseite kurz in Mehl und braten Sie das besonders feste, reine und weiße Filetstück nur an der Hautseite an. Das Filetstück bleibt so schön saftig und die Hautseite wird knusprig! Genießen Sie das grätenfreie Fleisch am besten im Herbst. Der Zander wird als der feinste Süßwasserfisch bezeichnet, sein Fleisch ist dem des Wolfsbarsches sehr ähnlich !

    Konsistenz: fest, weißfleischig
    Geschmack: neutral, rein
    Nährwert: 83 kcal/100g

    Zusätzliche Information

    Fangart

    Wildfang

    Kühlung

    frisch

    Produktionsland

    Holland

    Fanggerätekategorie

    Kiemennetze und dgl.

    Verarbeitung

    ganzer Fisch

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