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Wolfsbarschfilet aus Wildfang – dicentrarchus labrax (lat.)
Dieses feine Filet vom Wolfsbarsch (auch Branzino oder Meerbarsch genannt) zählt zu den edelsten Fischspezialitäten überhaupt. Sein Fleisch ist im gekochten Zustand schneeweiß, unvergleichlich zart und besonders fein und sauber im Geschmack. Ein Fischgenuss!
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Goldbrassenfilet Wildfang 
