Napfschnecken oder Lapas mit Mojo verde und Limetten

Napfschnecken – Lapas

39,50 € inkl. MwSt.

incl. 10% VAT plus Shipping Costs

39,50 € / 1000 g

Product contains: 1000 g

Delivery time: 2 Werktage

Napfschnecken – Limpets (engl.) – Patellidae vulgata (lat.) – Lapas (port.) – Patella 

SKU: 528 Category: Tags: , ,

Description

 

 

Napfschnecken sind eine echte Delikatesse und normalerweise hierzulande kaum zu bekommen. Aus dem Portugiesischen als Lapas bekannt sind die Schalentiere perfekt zum Grillen oder Braten.

Gefangen FAO27 – Nordostatlantik,VII-abcdefghjk

Additional information

Fangart

Kühlung

,

Produktionsland

Allergene

vom Sand reinigen:

Um Patella – Napfschnecken oder Lapas vom Sand zu befreien, gibt es verschiedene Methoden:

1. Gründliches Waschen mit Salz,- oder Meerwasser
– Spüle die Schnecken mehrfach in frischem Salz,- Meerwasser, um groben Sand zu entfernen.
– Reibe sie dabei leicht mit den Fingern oder einer Bürste ab.

2. Einlegen in Salzwasser (optional mit Mehl oder Semmelbrösel)
– Lege die Schnecken für mindestens 1–2 Stunden in eine Schüssel mit kaltem Salzwasser (oder Meerwasser).
– Einige geben etwas Mehl oder Semmelbrösel hinzu – das soll die Schnecken dazu bringen, mehr Sand auszuscheiden.

3. Nochmaliges Abspülen vor dem Kochen
– Nach dem Wässern die Schnecken noch einmal unter fließendem Wasser abspülen.
– Kontrolliere, ob sich in den Schalen noch Sand befindet.

4. Richtige Zubereitung (Kochen oder Grillen)
– Koche oder grille die Schnecken erst nach der Reinigung, da sich beim Garen kein Sand mehr lösen wird.

Related products

Wels-Steak frischSaiblingskaviarSaiblingskaviar 50g Glas