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Rezepte

Als besonderes Service bieten wir Ihnen spannende und abwechslungsreiche Rezepte an. Auch Klassiker aus der Sendung "Frisch gekocht mit Andi und Alex" (früher von Fisch-Gruber beliefert) sowie die Rezepte unserer Leser/-innen & Kunden/-innen werden hier veröffentlicht! Machen Sie mit!

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Abalone-Carpaccio roh mariniert

Abalone-Carpaccio roh mariniert

Kategorien: Muscheln

Die Abalone mit einem sehr scharfen Messer hauchdünn aufschneiden oder sehr klein würfeln. Mit dem Saft einer halben Zitrone marinieren. Die Frühlingszwiebel klein hacken, den Ingwer klein...

Napfschnecken oder Lapas mit Mojo verde und Limetten

Napfschnecken - Lapas mit Mojo verde

Kategorien: Muscheln

Napfschnecken sind auf den kanarischen Inseln (Teneriffa, Madeira) sehr beliebt. Die Schnecken sehen aus wie Muscheln - haben aber nur eine Halbschale. Sie sind sehr einfach zuzubereiten. Auf den...

Spaghetti mit Telline/Dreiecksmuscheln

Spaghetti mit Telline/Dreiecksmuscheln

Kategorien: Muscheln

In der Regel verkauft Ihr Fischhändler die Telline bereits gewässert - d.h. die Muscheln sollten keinen Sand mehr enthalten. Ein Einlegen in Salzwasser ist daher nicht nötig - im Zweifel fragen...

Spaghetti Vongole - Nudeln mit Venusmuscheln

Spaghetti Vongole - Nudeln mit Venusmuscheln

Kategorien: Muscheln

Zwiebel klein hacken, Tomaten schneiden - Zwiebel in reichlich Öl glasig anbraten, Tomaten dazugeben und mit etwas Weißwein/Sherry und Olivenöl einkochen - alternativ kann man hierfür...

Schwarze Nudeln mit Miesmuscheln und Pesto

Schwarze Nudeln mit Miesmuscheln und Pesto

Kategorien: Muscheln

Für den Nudelteig Eidotter, Mehl und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig mit der Sepiatinte schwarz färben. Teig mit der Nudelmaschine ausrollen. Den ausgerollten Nudelteig mit einem Messer in ca....

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