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Aal – Aal (engl.) – Γλαβίτσι (Griechisch) – 歐洲鰻鱺 (mand. Chin.) – مارماهي مهاجر (Persisch) – речной угорь (Russisch) – Yilan Baligi (Türkisch) – Jegula (Langsam.) – Kortvin-Paling (Afrikaans)
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Aal aus dem IJsselmeer ist eine besondere Delikatesse. Sein Fleisch schmeckt besonders intensiv. Der Aal ist ein Fettfisch (30 %) und eignet sich besonders zum Räuchern. Unsere lebenden Exemplare stammen ausschließlich aus niederländischer Binnenfischerei.
Konsistenz : fest
Geschmack: sehr intensiv
Nährwert: 190kcal/100g
| Fangart | |
|---|---|
| Kühlung | |
| Produktionsland | |
| Fanggerätekategorie | |
| Verarbeitung |
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