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Artischockenherzen mit Bottarga

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Diese einfache Vorspeise ist ein Klassiker der sardischen Küche. Dabei kommt es besonders auf die hochwertigen Grundzutaten an. Die Artischocke...

Die Schafe des Meeres: Meeräschen

Es wird sich wohl kaum ein Fischliebhaber finden, der das feine weiße Fleisch der Dorade nicht mag. Heute stellen wir Ihnen eine spannende und...

"Bottarga" - Das salzige Gold Sardiniens!

Im Süden Europas wird Bottarga, neben Parmesan, gerne über Pasta respektive alles, was nach Nudelgericht aussieht, gerieben. Fisch-Gruber über eine...

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