Reinanke oder Felchen - Ein Fisch mit tausend Namen
21. Juni 2010
Hierzulande werden Reinanken als delikate Speisefische geschätzt. Gemeinhin ist über die Verwandten der Forelle aber nicht allzu viel bekannt. Denn...
Der Kabeljau des Süßwassers - Quappen oder Aalrutten. Ein vergessener Fisch ist wieder da!
19. April 2010
Ein Kabeljau im Süßwasser? Nicht ganz - aber eine entfernte Verwandte des beliebten Speisefisches ist in Flüssen und Seen anzutreffen: Die Quappe oder...
"Österreich isst Fisch!" - Heimischer Speisefisch steht hoch im Kurs! -Regionales bei Fisch-Gruber
29. März 2010
Regionales Denken liegt voll im Trend! Konsumenten/-innen fragen wieder nach heimischem Fisch! Fisch-Gruber über kulinarische Schätze aus Österreich.
