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Octopus vugaris (lat.) – Octopus (engl.) – Poulpe (franz.) – Calamaro (ital.) – Pulpo (span.) – Polip (ung.) – Krake (ger.) – Tako たこ (jap.)
Konsistenz: fest, kernig, sehr mageres Fleisch
Nährwert: 82 kcal/100 gr. – leichtverdauliches Eiweiß, viel Jod und Selen, reich an Natrium, Vitamin B6 und Niacin
Geschmack: milder, leicht süßlicher Geschmack
Vorkommen: Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean, Mittelmeer und Golf von Mexiko
Kochtipp: Durch die geringe Größe haben Babyoktopus eine kurze Garzeit. Ideal zum Grillen, Dünsten, Braten, Kochen oder Dämpfen.
| Fangart | |
|---|---|
| Kühlung | |
| Produktionsland | |
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| Fanggerätekategorie | |
| Fanggebiet | |
| Verarbeitung |
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