Neu im Sortiment: Blue Softshell Crab – Krabbengenuss
Wir sind besonders stolz auf unser großes Schalen- und Krustentiersortiment – und freuen uns, Ihnen ein neues Produkt vorstellen zu können: Blue Swimming Softshellcrabs – Weichschalen Krabben.
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Der Autor Wolfgang Gruber hat 84 Einträge verfasst.
Wir sind besonders stolz auf unser großes Schalen- und Krustentiersortiment – und freuen uns, Ihnen ein neues Produkt vorstellen zu können: Blue Swimming Softshellcrabs – Weichschalen Krabben.
Jedes Jahr warten die Fans des sahnig-zarten Matjes auf den Beginn der Matjessaison: Die jungen Matjes sind besonders zart und fein. Dieses Jahr wird die Saison am 15.6.2016 offiziell eröffnet. Fisch Gruber bekommt am Freitag (17.6.) die ersten Matjes 2016 – natürlich im traditionellen Holzfass.
Mit Anfang Juni ist die Schonzeit am Neusiedlersee zu Ende und es darf wieder gefischt werden. Gleich am ersten Tag hat Wolfgang Gruber seinen Fischer am See besucht. Und die ersten Fänge lassen sich sehen: Schleien, Zander, Aale und Welse hat der Fischer aus dem Wasser gezogen.
Miesmuscheln sind ein natürliches Produkt. Daher sind sie mit dem Zyklus der Natur eng verbunden. Momentan findet gerade der Saisonwechsel von spanischen auf italienische Muscheln statt. Da in der Umstellungszeit die Qualität nicht optimal ist, bieten wir für ca. 2-3 Wochen Miesmuscheln nur gefroren an. Denn Gruber-Qualität ist ein Versprechen!
Unsere roten argentinischen Garnelen – auch Camarones genannt – zählen zu den beliebtesten Garnelen in unserem Sortiment. Als besondere Frühjahrsaktion bieten wir Ihnen diese traumhaften Garnelen aus Wildfang jetzt zu einem ganz besonderen Preis!
Aus Überfluss wird plötzlich Mangel: Unsere Fischer berichten dramatische Rückgänge der Fangmengen in Grönland – wir informieren Sie darüber!
Wer ihn einmal gekostet hat, will ihn immer wieder genießen: Wildlachs ist einzigartig gut. Doch die Saison neigt sich dem Ende zu. Am Freitag (16.10.) treffen die voraussichtlich letzten Wildlachse der Saison ein.
Heuer muss der Beginn der Matjessaison vom (traditionell) 10. auf den 18. Juni verschoben werden. Der Grund dafür ist, dass durch den außergewöhnlich kalten Frühling die Wassertemperatur in der Nordsee bis zu 4 Grad Celsius unter Normalniveau liegt. Im kalten Wasser ist das Nahrungsangebot kleiner, weshalb es länger dauert, bis der Hering sich seinen Fettanteil von mindestens 16 Prozent angefressen hat – das ist die Untergrenze, ab der er zum Matjes werden kann. Daher wurde eine zusätzliche Schonfrist von 8 Tagen verordnet – doch am 18. Juni geht es endlich los!
Nach langen politischen Debatten und organisatorischen Umwegen hat sich die Naschmarktsanierung langsam aber sicher den Weg zur Secession gebahnt. Im Sommer wird nun auch das Areal um Fisch-Gruber herum saniert.
Wir mussten lange auf die ersten Sonnenstrahlen warten: Jetzt ist es wieder so weit – Wolfgang Gruber und sein Team servieren Ihnen frisch geöffnete Austern, ein gepflegtes Bier oder feine Weine aus Mörbisch in der einzigartigen Naschmarkt-Atmosphäre!
Fisch-Gruber GmbH
Naschmarkt Stand 33/2. Block A
1040 Wien
office(at)fisch-gruber.at
+43 1 586 32 73
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