Unsere Philosophie
Als Feinfischspezialist am Wiener Naschmarkt bemühen wir uns seit über 130 Jahren – in der 5. Generation – Ihren hohen Ansprüchen gerecht zu werden. Qualität und Frische zeichnen Fisch-Gruber Produkte aus – und das bei Tiefkühlprodukten und Frischfisch genau so wie bei lebendem Fisch, lebenden Schalen- und Krustentieren oder auserlesene Delikatessen wie echtem iranischem Kaviar.
Wir verbinden Traditionsbewusstsein mit Modernität. Sowohl die technische Seite (Transport, Hygiene, Kühlung) als auch unser Sortiment sind dabei immer am Puls der Zeit. Unser Ziel ist es, immer wieder innovative und in heimischen Küchen unerhörte Produkte zu präsentieren.
Wildfänge aus sicheren Beständen unterstreichen unseren kompromisslosen Weg. Jahrzehntelange Händlerkontakte sichern dabei höchste Qualität und schaffen Vertrauen. Dabei denken wir langfristig – beim Einkauf achten wir auf Nachhaltigkeit, da wir nicht in kurzen Marktzyklen denken sondern uns auch in Zukunft an der Ressource Fisch erfreuen wollen.
Offen im Gespräch – weil Fischkauf Vertrauenssache ist Unser Verkaufspersonal bemüht sich auf Ihre Wünsche einzugehen und dabei die Wartezeit so kurz wie möglich zu halten. Nicht nur bei der Beschriftung der Artikel, sondern auch im Gespräch ist uns dabei Offenheit und Transparenz wichtig. Deshalb sind alle Artikel mit Herkunft, Fangart und der lateinischen Artenbezeichnung beschrieben. Wir wünschen uns Kunden, die nachfragen und unsere Leidenschaft für das Produkt Fisch teilen.
Wir bedanken uns für Ihr Vertrauen und Ihre Treue unserem Produkt gegenüber.
Ihr Wolfgang Gruber