Garnelenspieß mit Zuckermelone und Limettenjoghurt
20 Minuten (ohne Marinierzeit)
Zutaten für 4 Personen:
20 Garnelen
1 kleiner Bund Rosmarin
1 kleiner Bund Thymian
3 angedrückte Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft, Olivenöl
1 Zuckermelone
1 Becher Joghurt
geriebene Schale und Saft von 2 Limetten
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Garnelen mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl marinieren und zugedeckt gut durchziehen lassen.
Zuckermelone halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Joghurt mit Limettenschale und Limettensaft vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Marinierte Garnelen gut abtupfen, auf Spieße stecken und mit der Zuckermelone beidseitig grillen. Mit Limettenjoghurt anrichten.
Zubereitet in “Frisch Gekocht” von Andreas Wojta, Minoritenstüberl (Wien) – Freitag 4.9.2009, 13.15 Uhr
Mit freundlicher Genehmigung des ORF
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