Archiv für 'Wissenswertes'
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Auf den Spuren der Wildlachse!
6 Oktober 2011Lachs galt lange als beliebte und teure Delikatesse. Ein Preisverfall in den 1990ern, ausgelöst durch effiziente Aufzuchtprogramme, führte im letzten Jahrzehnt zu einem starken Anwachsen des Lachskonsums auch im europäischen Binnenland. Heute ist im europäischen Handel hauptsächlich gezüchteter Lachs aus skandinavischen Lachsfarmen anzutreffen. Gourmets greifen aber dennoch lieber zum „wilden“ Original! Hier erfahren sie warum [...]
Onlineshop NEU – Jetzt noch bequemer einkaufen !
22 September 2011Vor zweieinhalb Jahren startete erstmals der Fisch-Gruber-Onlineshop in Wien! Mit wachsenden Umsätzen hat sich auch das Sortiment erweitert – eine Neuorganisation der Onlinevertriebsschiene wurde notwendig. Ein kurzer Überblick ! Um den Einkauf bei Fisch-Gruber noch bequemer und übersichtlicher zu gestalten, wurde der Shop von Grund auf neu überarbeitet. Im Zentrum der Modifizierungen stand die benutzerfreundliche [...]
“Fließband-SUSHI” ade! – Selber machen ist angesagt!
7 September 2011Sushi ist zum kulinarischen Inbegriff einer hippen Wohlstandskultur geworden. Vom Image des “Zwischendurch-Happens” ist das japanische Convenienceprodukt heute weit entfernt. Running-Sushi ist beliebter den je. Sushikreationen möbeln die Speisekarten angesagter Inlokale auf und verbreiten einen Hauch von kulinarischer Exotik und Weltoffenheit. Was wird uns aber eigentlich da “am laufenden Band” vorgesetzt? Zutaten von Gari bis [...]
FISCHTATAR – Einfacher Leckerbissen für gehobene Anlässe !
30 Juni 2011Das klassische „Beef Tatar“ wird mit fein gehacktem Rindfleisch zubereitet. Dabei beschreibt der Küchenterminus „Tatar“ vielmehr eine Zubereitungsart als ein Gericht an sich. Statt Rindfleisch kann auch roher Fisch verwendet werden – ein „Tatar-Light“ quasi! Im Sommer ist leichtes Fingerfood angesagt. Neben Antipasti & Co macht auch roher Fisch immer eine gute Figur am Buffet! [...]