Archiv für 'Fischsuppe'
FISCHSUPPE – „Bouillabaisse & Co” – Kochen Sie ruhig Ihr eigenes Süppchen!
17 March 2010Suppe galt lange Zeit als „Arme-Leute-Essen“ mit zweifelhaftem Ruf, heute ist sie essentielle Station in der mehrgängigen Speisenfolge. Denn Suppen hinterlassen den ersten Eindruck und bestimmen den Gesamtcharakter des Menüs.
Ihr ursprünglich stark sättigender Charakter trug der Suppe den Ruf als „Arme-Leute-Essen“ ein. Noch im 18. Jhdt. dienten Suppen und Eintöpfe mit diversen Einlagen zu [...]