Archiv für 'Tintenfische'


Rezepttipp: „Calamaretti“ auf Spiegelei !

24 November 2011

Tintenfisch ist leicht zuzubereiten und noch dazu schnell am Teller! Heute empfehlen wir in unserer Rubrik „10-Minuten-Gerichte“: Babycalamari oder Calamaretti auf Spiegelei. Ein Rezepttipp für ganz schnelle ! Und so gehts: Die Eier aufschlagen und in eine erhitzte Pfanne (mit Butter) geben. Bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten. In einer zweiten Pfanne etwas Butter oder [...]

Tintenfische – Sepia, Kalamari und Oktopus – Ein flinkes Schnecken-Trio!

28 August 2008

Tintenfische gehören zum Standard-Kulinarium der mediterranen Küche. Weiterverarbeitet begegnet man ihnen auf den Speisekarten als „Calamari Fritti“ oder Calamaretti. Italiener und Spanier frittieren das flinke Weichtier. In Japan rückt man dem rohen „Schneckengetier“ zu Leibe! © ExQuisine – Fotolia.com Tintenfische sind Weichtiere und gehören wegen ihrer Anatomie zur Familie der Schnecken und Muscheln. Die formschönen [...]