Archiv für 'Süßwasserfisch'
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Frischer Hecht aus Schweden zum Sensationspreis – Mit Video !
4 Mai 2010Die Hechtsaison ist eröffnet. Zur Feier dieser herrlichen Delikatesse bietet Fisch-Gruber eine ganz besondere Aktion: Frischer Hecht aus schwedischer Binnenfischerei um nur 10,- €/kg ! Hecht schmeckt sehr intensiv und eignet sich beispielsweise besonders gut für Hechtnockerl. Bereiten Sie den Fisch im Ganzen oder als Filet zu. Hier zeigen wir Ihnen, wie die Filets vom [...]
Der Kabeljau des Süßwassers – Quappen oder Aalrutten. Ein vergessener Fisch ist wieder da!
19 April 2010Ein Kabeljau im Süßwasser ? Nicht ganz – aber eine entfernte Verwandte des beliebten Speisefisches ist in Flüssen und Seen anzutreffen: Die Quappe oder Aalrutte. Fisch-Gruber stellt Ihnen einen vergessenen Fisch vor ! Die Quappe (lat. lota lota) ist der einzige Vertreter der Dorschartigen im Süßwasser. Je nach Region hat sie unterschiedliche Namen: Trüsche (am [...]
„Österreich isst Fisch!“ – Heimischer Speisefisch steht hoch im Kurs! -„Regionales“ bei Fisch-Gruber
29 März 2010„Regionales Denken“ liegt voll im Trend! Konsumenten/-innen fragen wieder nach „heimischem Fisch“! Fisch-Gruber über kulinarische Schätze aus Österreich. Man denkt also wieder nach! Die Krise hat auch ihre positiven Effekte. Der Kollaps einzelner (globalisierter) Systeme hat einmal mehr gezeigt, dass so manch wirtschaftliche „Gesetzmäßigkeit“ unzureichend ist und hinterfragt werden muss. Was als Konsequenz bleibt, ist [...]
Sterlet – Der kleine König der Donau
17 Februar 2010Früher waren sie die Könige der blauen Donau – riesige Störe bevölkerten den größten Fluss Mitteleuropas. Der Sterlet (Acipenser ruthenus) war die kleinste der ehemals heimischen Störarten. Eine Geschichte über Leben, Überleben und Sterben. Sein urtümliches und faszinierendes Aussehen lässt den Sterlet wie ein Relikt aus alter Zeit wirken. Seine lange Schnauze und die auffälligen [...]