Archiv für 'Süßwasserfisch'
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Wenn das Ursprüngliche zur Seltenheit wird – Wildkarpfen vom Neusiedlersee
24 November 2010Der Karpfen darf mittlerweile zu den Klassikern der österreichischen Küche gezählt werden. Jahrhundertelange Erfahrung in der Kultivierung des Fisches in Teichen und religiöse Traditionen haben ihm einen Fixplatz im Speiseplan gesichert. Doch mittlerweile ist das Ursprüngliche – der echte Wildkarpfen – zur Seltenheit geworden. Fisch-Gruber bringt Wildkarpfen vom Neusiedlersee auf den Naschmarkt ! Der Wildkarpfen [...]
Kaviar aus Kärnten macht Furore – Die Erfolgsgeschichte des Saiblingskaviars von Sicher
15 November 2010Österreich ist als Land der regionalen Genüsse bekannt. Um so interessanter sind also Produkte mit spezifischem Charakter, die den Geschmack und das Lebensgefühl der sie umgebenden Natur innehaben. In den letzten Jahren hat ein solches Produkt von sich reden gemacht und ist jetzt auch bei Fisch-Gruber in Wien erhältlich: Der Sicher Kärnten Kaviar von “glücklichen [...]
Reinanke oder Felchen – Ein Fisch mit tausend Namen
21 Juni 2010Hierzulande werden Reinanken als delikate Speisefische geschätzt. Gemeinhin ist über die Verwandten der Forelle aber nicht allzu viel bekannt. Denn die Reinanke treibt ein gewitztes Verwirrspiel mit ihren vielen Namen! Die Reinanken (lat. Coregonus) sind eine Gattung innerhalb der Lachsfische (lat. Salmonidae). Im Deutschen gibt es eine Vielzahl von Namen für die Reinanken – zum [...]
Frischer Hecht aus Schweden zum Sensationspreis – Mit Video !
4 Mai 2010Die Hechtsaison ist eröffnet. Zur Feier dieser herrlichen Delikatesse bietet Fisch-Gruber eine ganz besondere Aktion: Frischer Hecht aus schwedischer Binnenfischerei um nur 10,- €/kg ! Hecht schmeckt sehr intensiv und eignet sich beispielsweise besonders gut für Hechtnockerl. Bereiten Sie den Fisch im Ganzen oder als Filet zu. Hier zeigen wir Ihnen, wie die Filets vom [...]