Archiv für 'Aal'


Der Aal: Die Odyssee eines vielgestaltigen Räubers

3 November 2008

Lange gab er Wissenschaftlern/-innen große Rätsel auf, vielen Fischliebhabern/-innen ist sein Geschmack zu intensiv – doch um ihn herum kommt kaum jemand. Der Aal zählt wohl zu den faszinierendsten Fischen. Und in letzter Zeit wird auch die Spitzengastronomie wieder auf ihn aufmerksam: Aal findet sich auf den Karten aller Gourmettempel des Landes, vom Taubenkobel bis [...]