Archiv für 'Muscheln'
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Eine kleine Kulturgeschichte der Auster
14 April 2010Für viele ist die Auster heute der Inbegriff der maritimen Delikatesse. Doch das war nicht immer so – im Laufe der Geschichte wurden Austern bisweilen mit Gold aufgewogen, während sie zu anderen Zeiten Teil der Kost für Arme Leute waren. Begleiten Sie Fisch-Gruber auf einem kleinen Streifzug durch die Kulturgeschichte der Auster ! Die frühesten [...]
Messermuscheln – Aparte Exoten, feine Delikatesse
30 November 2009So manchem Muschelliebhaber stechen sie gleich ins Auge – Messermuscheln sind in heimischen Vitrinen eine eher seltene Delikatesse. Fisch-Gruber stellt ihnen die grazilen Exoten näher vor! Nicht von ungefähr werden sie Messermuscheln genannt – ihre längliche, klingenförmige Form zeichnet sie aus. Die herrlich braun marmorierte Schale gibt ihnen ein apartes Aussehen und ist eine würde [...]
Sommerzeit – Sonnenzeit: Austernbar bei Fisch-Gruber
22 April 2009Endlich scheint die Sonne wieder – herrliches Wetter und blauer Himmel laden zum Flanieren und Genießen der schönsten Seiten Wiens ein! Ein ausgedehnter Spaziergang am Naschmarkt regt dabei alle Sinne an. Genießen Sie jetzt zur Krönung frisch geöffnete Austern in der Austernbar bei Fisch-Gruber am Naschmarkt! Fisch-Gruber importiert feinste Fin de Claire (Felsenaustern, No. 1) [...]
Es lebe die Miesmuschel – Exquisite Alltäglichkeit!
25 Oktober 2007Italiener lieben sie als Vorspeise in kräftiger Knoblauchsauce mit Schale, Spanier als Paella. Wir Europäer wagen uns an die alltäglichen Exoten nur zu besonderen Anlässen heran. Mediterrane Gewohnheit als Vorspeise oder kulinarischer Mittelpunkt, Miesmuscheln haben einen ausgezeichneten kulinarischen Ruf und sind schnell und einfach zubereitet. Sie hält sich bevorzugt in seichtem Wasser auf (Schlickbänke). Sie [...]